Origine
Porc ibérique grade Cebo. Maigre généreux, gras infiltré qui donne le moelleux.
Fabrication
Hachis fin, assaisonné de poivre noir et de sel. Embossé naturel, séché lentement en cave.
Format
Tranché machine, 100 g sous vide.
Suggestion
La compagnie idéale du chorizo : plus rond, moins épicé. À servir frais, à l’apéro.
